Разновидности плесени

Разновидности плесени: какие бывают и чем опасны

Плесень — это не просто неприятный налёт на стенах или продуктах. Это колония микроскопических грибов, которые способны расти практически везде — в почве, на пище, в воздухе, на стройматериалах, а порой даже в организме человека. Существуют тысячи видов плесневых грибов, и большинство из них классифицируются по внешнему виду, цвету, условиям обитания и степени патогенности (болезнетворности).

Ниже мы рассмотрим наиболее распространённые разновидности плесени, встречающиеся в быту, на производстве и в природе.

Чёрная плесень

Чёрная плесень — одна из самых опасных форм плесени. Она встречается на стенах, дереве, строительных материалах и даже продуктах.

Наиболее известные представители:

Ulocladium — развивается в условиях повышенной влажности, часто встречается на стенах и продуктах.
Cladosporium — опасна для растений, семян и здоровья человека. Может развиваться даже при низких температурах.
Penicillium (некоторые штаммы) — несмотря на то, что этот гриб используют для получения антибиотиков, отдельные виды опасны и вызывают заболевания у человека.
Alternaria — часто поражает овощи и фрукты, может проникать в дыхательные пути.
Aspergillus — вызывает аспергиллёз — заболевание, поражающее лёгкие.
Chaetomium — вызывает сильные аллергии, может стать причиной отравления при попадании в организм.
Phoma — поражает растения и строительные материалы.
Wallemia — ксерофильная плесень, растёт даже при низкой влажности.

Опасность: вызывает аллергии, респираторные заболевания, ослабляет иммунитет, может быть смертельно опасной при хроническом вдыхании.

Серая плесень

Botrytis cinerea, или серая плесень, — это типичный сапрофит, который питается мёртвыми органическими остатками.

Часто поражает ягоды, фрукты и комнатные растения.
Быстро распространяется по поверхностям из любого материала.
Легко переносится воздушными потоками.

Опасность: при контакте с человеком может вызывать кожные и дыхательные реакции.

Белая плесень

Белая плесень (например, Mucor) часто встречается на почве в цветочных горшках, продуктах питания (сыр, хлеб) и растениях.

Имеет пушистую, «паутинную» структуру.
Нередко её путают с высолами на стенах (кристаллизованный налёт), но плесень не крошится и легко разминается.

Опасность: умеренная. Может вызвать аллергические реакции при постоянном вдыхании спор.

Розовая плесень

Редкий вид плесени, встречающийся в основном:

На гниющих остатках фруктов, овощей, круп.
Может выглядеть как пушистое облако нежно-розового цвета.

Опасность: невысокая, но продукты с признаками розовой плесени рекомендуется утилизировать.

Голубая плесень

Представители рода Penicillium glaucum — та самая «благородная» плесень, которую используют при производстве элитных сыров.

Может расти на деревьях и в почве.
В жилых помещениях появляется редко.

Опасность: минимальна. Может быть даже полезной в пищевой промышленности.

Зелёная плесень

Зелёная плесень (чаще всего — Penicillium expansum и P. glaucum) — один из самых распространённых видов:

Появляется на луке, чесноке, хлебе, фруктах.
Некоторые виды выделяют микотоксины, опасные для человека.
Полезный представитель — Trichoderma viride, из которого получают «Триходермин» — средство против грибковых заболеваний у растений.

Опасность: высокая у токсичных форм, средняя — у обычных бытовых разновидностей.

Где может появиться плесень?

Плесень присутствует:

В почве и на растениях;
В воздухе и водоёмах;
В жилищах (стены, потолки, сантехника, продукты питания, одежда);
В организме человека (дыхательные пути, кожа, кишечник).

Споры плесени повсеместны. Они переносятся ветром, животными, водой, одеждой и обувью, а в замкнутых помещениях могут скапливаться в опасных концентрациях.

Чем опасна плесень для человека?

Аллергии (насморк, кашель, кожные высыпания, астма).
Микозы и микотоксины — отравляющие вещества, выделяемые некоторыми плесневыми грибами.
Аспергиллёз — тяжёлое заболевание лёгких, вызванное спорами грибка Aspergillus.
Иммунные расстройства при длительном контакте с плесневой средой.

Вывод

Разнообразие плесени поражает не только по форме, но и по вредоносности. Некоторые виды — союзники человека, например, в производстве антибиотиков или ферментированных продуктов. Однако большинство бытовых форм — это скрытая угроза, которая может повлиять на здоровье, вызвать разрушение материалов и нарушить микроклимат помещения.

Совет: при первых признаках появления плесени важно устранить источник влаги, обеспечить вентиляцию и, при необходимости, обработать поверхности специальными антигрибковыми средствами.